年關在即,火車站擠滿了提著行李箱返鄉的人兒,年味也在這擁擠的歲末漸漸積攢起來了。
不得不承認,如今過年確實不再像我們小時候那樣熱鬧,少了一聲聲的煙花爆竹聲,紅包代替了串親戚大包小包的禮品,鄰里互相拜訪嘮嗑讓給了沒日沒夜的麻將局,就連孩子們聚在一起也少了些追逐打鬧,人手一個手機低頭玩游戲。
時代在嬗變,過年的儀式也悄無聲息地發生變化。但有一樣,無論環境怎么更迭,它始終是我心目中春節儀式感的No.1,那就是“年夜飯”。一家老少聚坐一堂,食物打開味蕾的同時,也打開了腦海中深藏的記憶。
年夜飯的正式啟動一般在除夕當天午飯后就開始了。
父親與母親一同在廚房里忙碌,父親負責洗菜、切菜,每一塊肉都特別注重刀法、力度;母親則是掌勺大廚,火候、調料,多一分少一分都會壞了味道。整整一個下午,在父母的配合下,雞鴨魚肉、臘味鹵品、豬油八寶飯……各式各樣讓人饞嘴的葷腥一一登場。
在年夜飯動筷前,還需要虔誠許愿后再開動。言語和行動上,也被母親再三叮囑要小心謹慎,不能說不吉利的話,不能打翻飯碗,筷子不要亂擺……過年的儀式感在這年夜飯中達到最巔峰。
對年夜飯的期待,講到底還是一份記憶和鄉愁。
中國地大物博,年夜飯南北各有特色。比如山東的同事記著一口餃子,成都同事心心念念的是火鍋,河南人的年夜飯上一定要有面食,廣東的盆菜才是年夜飯之巔……
記得《舌尖2》里有一個故事:貴州山里的年輕人在外打工,春節臨近卻沒能買到回家的火車票。但是,什么也擋不住過年回家與親人團聚的急迫心情。于是他邀約同在外地打工的老鄉,結伴騎摩托車,歷時5天5夜,終于推開了家門,趕上了那頓熱氣騰騰的年夜飯。
我們的時代越來越好,經濟越來越發達,年輕人越來越有出息,但是不知道你有沒有發現,“歸家”、“陪伴”這些昔日溫情卻變得越來越奢侈,甚至日漸被忽略。
無窮無盡的物質追求讓人忽略親情,日常生活的忙碌掙扎淡化了家鄉的背影。
成年人的世界確實沒有“容易”兩個字,但“?;丶铱纯础被蛟S才是我們高壓背后的解藥。繁華洗去,你會發現,那些經年累月中積累的親情與陪伴、父母臉上真摯的笑容綻放才是我們人生中莫大的安慰。 這個春節,讓我們帶上一整年的風塵仆仆回家看看吧!
那里有掛在屋檐下滴油的臘肉、盛在碗里圓溜溜滾燙的湯圓、寒冬里熊熊燃燒的柴火、小巷里沿街叫賣的瓜果……小時候的視覺記憶和味蕾記憶并未走遠。
這個年,我即將飛奔回家,我知道那里媽媽準備了一些嘮叨、爸爸張羅了一桌好飯,生活的煩惱我愿同媽媽說說,工作的事情愿與爸爸聊聊,去享受屬于一家人的溫暖食光!
END